Concurso Día virtual de la tapa

NOMBRE DE LA TAPA: ROLLITO CALIFORNIA: Oblea de arroz rellena de cocktail de gambas con salsa del caldo de sus cabezas, ajo confitado, jengibre confitado, salsa de soja, aceite de sésamo y salsa de ostras. Cuando los chefs chinos llegaron a EEUU encontraron que al paladar americano no le agradaba el pescado crudo del sushi, así que utilizaron productos a los que estuvieran acostumbrados, en California fueron los cangrejos, así se creó el Roll California. Nuestra versión sustituye el arroz por una oblea de arroz que contiene el retro cocktail de gambas sempiterno en las celebraciones de hace algunas décadas, acompañándolo de una salsa de toques asiáticos".