Concurso Día virtual de la tapa

NOMBRE DE LA TAPA: DADOS DE GRAVLAX EN BROCHETA: Durante la Edad Media, el gravlax era elaborado por los pescadores mediante salazón de salmón y forzando una ligera fermentación . La palabra gravlax proviene de la palabra escandinava grav, que significa «excavar» o «agujero en la tierra» (en sueco, noruego y danés), y lax (o laks), que significa «salmón»; por lo tanto, significa «salmón enterrado».